Медово-перечный арбуз.

Для приготовления необходимо:
- не большой арбуз - около 1 кг
- масло оливковое - 20 мл
- мед жидкий- 2 ст.л
- сок лайма или лимона- 2-3 ст.л
- смесь свежемолотых перцев - по вкусу.

Готовим блюдо:

Арбуз помойте, нарежьте треугольниками толщиной около 1,5 см. Корку не срезайте. Для маринада сок лимона или лайма разотрите с медом до однородности. Добавьте оливковое масло, размешайте. Смажьте ломтики арбуза с одной строны маринадом и выложите на разогретый гриль смазанной стороной вниз. Через 4-5 мин. нанесите маринад на верхнюю сторону и переверните кусочки. Подавайте арбуз горячим, слегка присыпав смесью перцев.

Салат с арбузом, курицей и фетой.

Для приготовления необходимо:
- филе куриное - 500г
- арбуз - 200г
- фета- 150г
- уксус бальзамический- 1 ст.л.
- приправа универсальная, оливковое масло- по 2 ст.л
- петрушка, мята - по вкусу.

Готовим блюдо:

Бальзамический уксус налейте в сотейник, доведите до кипения и уваривайте на слабом огне 20 мин. до загустения. Куриное филе тщательно натрите приправой и пожарьте на масле. Остудите и порежьте кусочками. Арбуз (удалив косточки) и фету нарежьте средними кусочкми. Зелень порубите. Курятину, арбуз, фету выложите в салатник, посыпьте зеленью. Полейте соусом из бальзамического уксуса. Подавайте к столу сразу.

Смузи фруктово-медовый

Для приготовления необходимо:

-  арбуз (мякоть) 250г
- дыня (мякоть) 150 г
- сок апельсиновый или йогурт натуральный 0,5 стакана
- мед 1 ст.л
- корица молотая 0,5 ч.л.
- мята свежая по вкусу
- дольки лайма или лимона для декора

Готовим напиток:

Мякоть арбуза и дыни порежьте плоскими небольшими дольками, разложите слоем на разделочной доске и поместите в морозилку до замерзания. Арбуд, дыню, мед и порезанную мяту перебейте в блендере на маленькой скорости. Добавьте в блендер йогурт или апельсиновый сок и корицу. Снова взбейте на большой мощности. Подайте смузи охлажденным, оформите листиками мяты и тонкими дольками лайма.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      :

Киш с рыбой и зеленой фасолью

Для приготовления необходимо:

- для теста: масло сливочное 140 г + для смазывания и жарки
                    мука 260 г
                    яйцо 1 шт
                    сметана 1 ч.л
                    соль 1 щепотка

- для начинки: тунец или лосось консервированные в собственном соку 250 г
                         фасоль стручковая 150 г
                         лук порей 2 шт
                         сыр твердый тертый 100г

- для заливки: сливки 15% 200мл
                         яйца 2 шт
                         соль, перец по вкусу

Готовим блюдо:

Охлажденное масло нарежьте кубиками, всыпьте муку с солью и порубите все в крошку. Затем влейте сметанус яйцом и заместите тесто. Форму смажте маслом и распределите тесто по дну и бортикам. Наколите вилкой и поставьте в холодильник на пол часа. Затем застелите пергаментом, насыпьте сухую фасоль и поставьте основу для киша в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Остудите. Зеленую фасоль, отрезав кончики, опустите в кипящую подсоленую воду на 2 минуты, слейте воду и остудите. Белую часть лука порея измельчите, спассеруйте на масле и перемешайте с фасолью. Рыбу разделите на небольшие кусочки. Основу киша посыпьте половиной сыра. Выложите кусочки рыбы и фасоль с луком пореем. Яйца, сливки, соль, перец взбейте и полейте начинку. Посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте киш 35-40 минут. Заливка должна загустеть и стать упругой. Готовому пирогу дайте постоять 10 минут. При подаче украсьте зеленью.

Мясо по-болгарски с фасолью

Для приготовления необходимо:

- ягнятина или телятина (мякоть) 500 г
- лук ркпчатый 2 шт
- фасоль стручковая 300 г
- перец сладкий желтый, красный оранжевый по 1 шт
- бульон мясной или овощной 1,5 стакана
- перец красный острый 1 шт
- соус томатный 3 ст. л
- мука 1 ч.л
- соль, перец, приправы по вкусу
- масло растительное для жарки

Готовим блюдо:

Мясо нарежьте кусочками и быстро обжарьте в масле на сильном огнедо румяной корочки. Посолите, поперчите. Лук нашинкуйте, добавьте к мясу, слегка обжарьте. Затем добавьте крупно нарезанный сладкий перец и очищеный от зерен и порезанный тонкими кольцами острый перец. Влейте томатный соус. В холодном бульоне размешайте муку и полейте мясо с овощами. Посолите, поперчите и добавьте любимые приправы. Фасоль, отрезав коньчики, положите в казанок. Накройте крышкой и тушите 20 минут до мягкости мяса.