Рыбные оладьи

Для приготовления необходимо:

- 700 гр филе рыбы
- 1 морковка
- 1 луковица
- 2 ст ложки кефира
- 3-4 ст л. картофельного крахмала
- 3 – 4 яйца
 зелень петрушкиили укропа

Готовим оладьи:

1. Филе рыбы режем на кусочки 1 х 1 см, смешиваем с кефиром и оставляем на сутки в холодильнике мариноваться.
2. Затем к рыбе прибавляем натертую на крупной терке морковь, порезанный репчатый лук, измельченную зелень пертушки, крахмал и яйца.
3. Все как следует размешиваем и обжариваем блинчики на растительном масле.

Оладьи с клубникой

Для приготовления необходимо:
- 350 г муки;
- 150 г молока;
- 3 яйца;
- 300г клубники;
- 100г растительного масла;
- 1 ст. ложка сахара.

Готовим оладьи:

Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену. Муку размешать с желтками, всыпать сахар, соль, влить молоко и густую пенку из белков, вложить мелкие ягоды клубники.  Ложкой класть небольшие оладушки на горячую сковороду с растительным маслом, печь с обеих сторон, посыпать сахарной пудрой с ванилью.

Оладьи с мясом

Для приготовления необходимо:
- 400 г муки;
- 2 яйца;
- 500г. простокваши;
- 3г. соды;
- 200 г отварного мяса;
- 100 г подсолнечного масла.

Готовим оладьи:

Яйца взбить, прибавить муку, соль, простоквашу, соду. В приготовленное тесто добавить рубленное мясо и перец. Оладьи печь на сковороде на подсолнечном масле с обеих сторон, подавать со сметаной. 

Оладьи с яблоками

Для приготовления необходимо:
- 500г. муки;
- 2 стакана молока;
- 2 яйца;
- 2 ст. ложки масла;
- 1 ст. ложка сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 25г. дрожжей;
- 3-4 яблока.

Готовим оладьи:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, яйца, сахар, соль и тщательно вымешивая, постепенно всыпать муку, после чего посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место. 

Яболки очистить от кожици и серцевины, нарезать тонкими ломтиками и перед выпечкой положить в готовое поднявшееся тесто, перемешать, после чего жарить оладьи на сковороде с разогретым растительным маслом, тесто класть смоченной в воде ложкой. 

Подавать с вареньем, медом или сметаной. 

Кукурузные оладьи с курочкой

Для приготовления необходимо:

- 180 г  куриного филе;

- 100 г  муки;

- 0.5 ч.л соли;

- 0.75 мл молока;

- 0.75 мл воды;

- 1 яйцо;

- 1 ст.л растительного масла; 

- кукурузка (мороженая или консервированная);

- растительное масло для жарки.

Готовим оладьи: 

Муку просеять через сито вместе с солью.Сделать в муке углубление в середине.Желток отделить от белка.Смешать молоко с водой,добавить желток и все это ввести в муку.Вымешать тесто.Добавить 1ст.л растительного масла и кукурузку,поперчить по вкусу.Отдельно взбить белок в крепкую пену и ввести осторожно в тесто.Жарить на растительном масле до золотистого цвета.

 

Оладьи "День и ночь"

Для приготовления необходимо:

Для теста: 

- 1стакан кефира;

 - 0,75 стакана муки;

- 1 яйцо;

 - 1ст.л сахара;

 - 1ч.л разрыхлителя для теста;

 - щепотка соли 

Для начинки: 

- 1ст.л изюма;

 - 1ст.л ореховой пасты с добавлением какао;

 - растительное масло для жарки

Готовим оладьи: 

Замесить тесто смешав муку, кефир, яйцо, сахар, разрыхлитель для теста и соль. Тесто разделить на две части: в первую добавить вымытый и подсушенный изюм, во вторую - шоколадную пасту. Хорошо перемешать. Выпекать оладьи на умеренном огне, прикрыв крышкой. Сложить оладьи попарно, с изюмом и ореховой пастой с какао, прослоив начинкой из этой пасты.

 

Печеночные оладьи

Для приготовления необходимо:

- 300г куриной печени;

- 1 лук репчатый, средний;

- 1 средний картофель;

- 1-2 ст.л манной крупы;

- соль, перец черный молотый;

- растит.масло для жарки.

Готовим оладьи: 

Печень вымыть,обсушить, лук и картофель очистить - все помолоть на мясорубке. Посолить, поперчить, добавить манку и оставить на некоторое время, пока манка не набухнет. Жарить на растительном масле как оладьи.

 

Оладьи кабачковые

Для приготовления необходимо:
- 2 кабачка средних размеров;
- стакан муки;
- 2 яйца;
- 2 дольки чеснока;
- соль, перец по вкусу;
- 200г растительного масла. 

Готовим оладьи:

Кабачки моем, если кожица слишком твердая очищаем. Кобачки трем на крупной терке и щедро посыпаем солью. Перемешиваем и даем настояться 15 минут, после этого отжимаем сок. В отжатые кабачки добавляем муку, яйца, перец, выдавливаем чеснок.  Печем на растительном масле. Подавать со сметаной.

Оладьи банановые

Для приготовления необходимо:
- 3 банана;
- 3-4 ст ложки муки;
- 1 яйцо;
- 1 ст ложка сахара;
- соль по вкусу;
- 100г растительного масла.

Готовим оладьи:
Бананы очистить и размять, вбить яйцо, добавить муку и сахар, все тщательно перемешать.  Печь на растительном масле. Подавать со сливочным мороженым.

Оладьи с тыквой и яблоками

Для приготовления необходимо:
- 500 г тыквы;
- 3-4 яблока;
- 150 г муки;
- 2 яйца;
- 2 ст ложки сахара;
- соль по вкусу;
- 200 г растительного масла.

Готовим оладьи:
Тыкву и яблоки натереть на крупной терке. В полученую массу вбить яйца, сахар и соль. Муку вмешивать небольшими порциями.  По консистенции полученное тесто должно напоминать сметану. Жарить оладьи на растительном масле. Подавать со сметаной или свежим медом.

Оладьи десертные

Для приготовления необходимо:
- 300 г муки;
- 150 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- стакан сметаны;
- 200 г растительного масла;
- столовая ложка сахара.

Готовим оладьи:

Масло растереть с сахаром и желтками. Муку смешать со сметаной и заварить на слабом огне, все время мешая. Когда масса загустеет, охладить, смешать с маслом и желтками, растирая в одном направлении, прибавить 2-3 чайные ложки сметаны, взбитой с ванилью, и пенку из 3-х белков. Печь на растительном масле. Подавать с вареньем или медом 

Оладьи скорые

Для приготовления необходимо:
- 350 г муки;
- 3 яйца;
- 50 г сливочного масла;
- 30 г сахара;
- стакан сметаны;
- 100 г растительного масла;
- соль по вкусу.

Готовим оладьи:
Жклтки, масло, соль, сахар и сметану растереть в миске, прибавить муку, размешать и вложить пенку из 3-х белков. Печь на растительном масле.

Оладьи с простоквашей

Для приготовления необходимо:
- 200 г пшеничной муки;
- 400 г простокваши;
- 1 яйцо;
- столовая ложка сахара; 
- 1/2 чайной ложки соды;
- 100 г растительного масла.

Готовим оладьи:
Муку смешать с простоквашей, прибавить соду, соль, сахар и взбитое яйцо. Все размешать и сразу печь на сковороде в растительном масле.  

Оладьи

  

 Для приготовления необходимо:
- 500г муки;
- 2 стакана молока или воды;
- 2 яйца;
- 1,5 ст ложки сахара;
- 3-4 ст ложки растительного масла;
- 25 г дрожжей;
- соль повкусу.
  
Готовим оладьи:
Развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку и вымесить. Тесту дать подняться в теплом месте. После этого добавить яйца, соль, сахар и столовую ложку растительного масла, вымесить, дать тесту вторично подняться и, не размешивая его, брать смоченной в воде ложкой , класть на горячую сковороду с маслом и поджаривать оладьи с обеих сторон. 

Оладьи с тыквой

Для приготовления необходимо:
- 1 кг тыквы;
- 3 стакана пшеничной муки;
- 2,5 стакана молока;
- 2 яйца;
- 1 ст ложка сахара.

Готовим блюдо:

Тыкву запеките в духовке кусочками. Муку разведите теплым молоком до густоты сметаны, в тесто выложите тыкву, посолите, добавьте яйца, взбитые с сахаром. Перемешав, жарьте оладьи. Едят их со сметаной, вареньем, консервированными фруктами, медом, молоком, простоквашей.