Что такое ром.
Ром - это алкогольный крепкий напиток, обладающий жгучим вкусом и своеобразным хорошо выраженным ароматом. Получают ром из патоки, которая остается после переработки сахарного тростника или непосредственно из сока сахарного тростника.
Подробнее о истории напитка и технологии его приготовления можно почитать по этой ссылке
Подробнее о истории напитка и технологии его приготовления можно почитать по этой ссылке
Виды и сорта рома.
Ром бывает легким или тяжелым, в зависимости от технологии производства и выдержки.
Для тяжелого рома характерны ярко выраженный вкус, сильный аромат, цвет от янтарного до бархатно-коричневого, маркируется черными этикетками. Самые известные марки тяжелого рома - Havana Club, Bacardi Black, Myer's Planters Punch, Captain Morgan Black Label.
Легкий ром, как правило, прозрачный, бесцветный или светло-желтого цвета, аромат и вкус менее выражены чем у тяжелого рома. Прозрачный, бесцветный ром маркируется белыми этикетками. Светло-желтый - золотыми.
Известные марки легкого рома - Havana Club, Ron Bacardi Carta Blanca, Captain Morgan White Label и Gold Label, Ronrico White Label и Smooth-Gold, Ronrico151 proof, Negrita Bordinet's.
Самый популярный ром - Havana Club. Существует несколько его разновидностей.
Havana Club Silver Dry - молодой ром с элегантным букетом, предназначенный для коктейлей.
Havana Club 3-х летней выдержки, который подходит для употребления в коктейлях, со льдом и в чистом виде.
Havana Club 5-и летней выдержки пьют как со льдом так и в чистом виде.
Havana Club 7-и летней выдержки - в качестве диджестива.
Ром Bacardi на сегодняшний день самый продаваемый крепкий спиртной напиток в мире. Благодаря уникальной технологии производства обладает мягким богатым вкусом и насыщенным ароматом. Наиболее популярные сорта:
Bacardi Carta Blanca - ром крепостью 37,5 и 40градусов мягкий, легкий, сухой. Белый прозрачный цвет обусловлен тем, что ром хранится в бочках из белого американского дуба. Употребляется как основа для коктейлей.
Bacardi Gold - ром крепостью 37,5 и 40 градусов, золотистого цвета, мягкий с крепким насыщенным ароматом. Так же предназначен для коктейлей.
Bacardi Premium Black - ром крепостью 37,5 и 40 градусов,темно-красного цвета, мягкий, с сильным ароматом. Это композиция из высококачественных дистилятов выдержкой до 6-и лет. Предназначен для приготовления пуншей и употребления в чистом виде.
Bacardi 8 - ром крепостью 40 градусов, выдержанный не менее 8-и лет в тропическом климате. Имеет мягкий, насыщенный вкус с легким оттенком чернослива и сбалансированной комбинацией на основе древесного аромата и пряных фруктовых нот. Предназначен для употребления в чистом виде или со льдом.
В 1983 году на рынке появилась новая марка рома, которая довольно быстро завоевала популярность под названием Captain Morgan. Наиболее известные сорта этой марки:
Captain Morgan Original Spiced - ром с оригинальным запахом, создаваемым ароматическими добавками. Отличная основа для коктейлей и пунша.
Captain Morgan White Label - легкий ром для коктейлей.
Captain Morgan Gold Label - легкий ром с ярко выраженным ароматом и вкусом, также предназначен для коктейлей.
Captain Morgan Black Label - темный ром, с насыщенным ароматом и вкусом. Подходит для употребления в чистом виде, а также как компонент для грога и коктейлей.
На острове Брабадос производится одна из самых популярных марок легкого рома под названием Malibu. Его характерные отличия - мягкий кокосовый вкус и не большая крепость 24%об. Этот ром хорошо сочитается с соками, с горячим какао или чаем.
Как пить ром.
В странах производителях ром пьют в чистом виде, в большенстве остальных - в коктейлях.
В чистом виде пьют темный ром, белый ром используют для приготовления коктейлей, золотой можно употреблять и в чистом виде и в коктейлях.
Чистый ром обычно пьют после еды в бокалах из толстого стекла, обязательно с добавлением льда.
Ром принято смешивать с газированными напитками, ликерами и сиропами, но он хорошо сочитается и с соками, а также с кокосовым молоком.
На основе рома готовят пунш. Пунш, как правило, включает пять компонентов - воду, ром, чай, сахар и лимонный сок.
Коктейли на основе рома.
Jamaica Kiss
20 мл. темного рома;
20 мл кофейного ликера Creme de Cafe;
20 мл сливок.
Ром и кофейный ликер налейте в бокал, а затем тонкой струйкой влейте сливки.
Planter's Punch
6 частей темного рома;
3 части лимонного сока;
1 часть сиропа Grenadine/
В бокал tumblerсо льдом налейте лимонный сок, ром и сироп, перемешайте. Добавьте содовую воду. Украсьте ломтиком лимона или апельсина. Коктейль подайте с соломинкой.
Black Devil
75 мл светлого рома Bacardi;
25 мл сухого вермута;
1 черная оливка.
Компоненты смешайте со льдом, отфильтруйте в коктейльный бокал. Добавьте оливку.
