Малай (гуцульский хлеб)

Для приготовления необходимо:
- 0,5 кг картофеля;
- 1-2 луковицы;
- 0,5 стакана муки;
- 1 ст. ложка смальца;
- соль.

Готовим малай:

Картофель очистить и отварить до готовности. Лук слегка обжарить на смальце. Обжаренный лук добавить в вареный картофель и размять в пюре. В полученное пюре добавить муку и хорошо вымешать. Из полученной массы руками сформировать корж, который обжарить на сковородке с двох сторон до румяной корочки. 

Бануш

Для приготовления необходимо:
- 0,5л сметаны (очень жирной, лучше всего домашней);
- 1,5 - 2 стакана кукурузной крупы, либо больше (количество зависит от того, какой густоты вы хотите получить бануш);
- 1 ст. ложка сахара;
- соль. 

 Готовим бануш:

Сметану вылить в кастрюлю и довести до кипения на маленьком огне, добавить соль и сахар. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать кукурузную муку.  Варить до тех пор, пока на поверхности не появится стопленное масло. После этого поварить еще минут 5-10, постоянно помешивая. Выключить и дать настоятся 10 минут.