Медово-перечный арбуз.

Для приготовления необходимо:
- не большой арбуз - около 1 кг
- масло оливковое - 20 мл
- мед жидкий- 2 ст.л
- сок лайма или лимона- 2-3 ст.л
- смесь свежемолотых перцев - по вкусу.

Готовим блюдо:

Арбуз помойте, нарежьте треугольниками толщиной около 1,5 см. Корку не срезайте. Для маринада сок лимона или лайма разотрите с медом до однородности. Добавьте оливковое масло, размешайте. Смажьте ломтики арбуза с одной строны маринадом и выложите на разогретый гриль смазанной стороной вниз. Через 4-5 мин. нанесите маринад на верхнюю сторону и переверните кусочки. Подавайте арбуз горячим, слегка присыпав смесью перцев.

Салат с арбузом, курицей и фетой.

Для приготовления необходимо:
- филе куриное - 500г
- арбуз - 200г
- фета- 150г
- уксус бальзамический- 1 ст.л.
- приправа универсальная, оливковое масло- по 2 ст.л
- петрушка, мята - по вкусу.

Готовим блюдо:

Бальзамический уксус налейте в сотейник, доведите до кипения и уваривайте на слабом огне 20 мин. до загустения. Куриное филе тщательно натрите приправой и пожарьте на масле. Остудите и порежьте кусочками. Арбуз (удалив косточки) и фету нарежьте средними кусочкми. Зелень порубите. Курятину, арбуз, фету выложите в салатник, посыпьте зеленью. Полейте соусом из бальзамического уксуса. Подавайте к столу сразу.

Фритата с зеленой фасолью и овощами.

Для приготовления необходимо:

- яйца 3 шт
- фасоль стручковая  160 г
- перец сладкий красный 1 шт
- лук порей 1 шт
- лук зеленый 3 пера
- молоко 1/2 стакана
- мука 1 ч.л
- паприка молотая 0,5 ч.л
- базилик, соль, перец - по вкусу
- масло оливковое для обжарки

Готовим блюдо:

Лук порей нашинкуйте тонкими кольцами. Стручковую фасоль, удалив кончики, бланшируйте в кипятке 2 минуты, затем обдайте холодной водой. Сладкий перец порежьте кусочками. 

В небольшой сковороде разогрейте масло и слегка спассеруйте лук порей до мягкости. Добавьте фасоль, сладкий перец и жарьте, помешивая 3-4 минуты. 

Овощи залейте яйцами, взбитыми с молоком, мукой, солью, паприкой и щепоткой перца. Жарьте на слабом огне одну минуту. Затем посыпьте мелко нарезанными зеленым луком и базиликом. 

Накройте фритату крышкой иготовьте до легкого уплотнения верха. Огонь не увеличивайте, чтобы низ не подгорел. Затем поставьте в разогретую духовку и слегка подрумяньте 5-6 минут.