Для приготовления необходимо:
- 250 гр. творога;
- 2 ст.л. сахара;
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- 1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом;
- 3 ст.л. муки (с горкой);
- растительное масло (~1 ст.).
Готовим пончики:
Миксером взбиваем яйцо с сахаром и солью. Добавляем творог, тщательно перемешиваем ложкой. Добавляем муку. Тщательно перемешиваем. В последнюю очередь добавляем соду, погасив ее уксусом. Перемешиваем. Полученное тесно должно быть пластичным но не слишком тугим. тесто раскатываем в пласт толщиной 1,5-2 сантиметра и при помощи формочек (тесто можно просто порезать на небольшие триугольники, квадраты и т.д. ножом) вырезаем пончики. Опускаем творожные пончики в кастрюлю с сильно разогретым растительным маслом. Пончики должны плавать на поверхности, не касаясь дна кастрюли (если касаются, то необходимо долить масла). При жарке нужно учитывать, что пончики увеличиваются в размере вдвое. Жарим пончики с двух сторон до золотистого цвета примерно 2-3 минуты. Выкладываем готовые пончики на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Перед подачей посыпаем творожные пончики сахарной пудрой или поливаем медом.
- 250 гр. творога;
- 2 ст.л. сахара;
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- 1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом;
- 3 ст.л. муки (с горкой);
- растительное масло (~1 ст.).
Готовим пончики:
Миксером взбиваем яйцо с сахаром и солью. Добавляем творог, тщательно перемешиваем ложкой. Добавляем муку. Тщательно перемешиваем. В последнюю очередь добавляем соду, погасив ее уксусом. Перемешиваем. Полученное тесно должно быть пластичным но не слишком тугим. тесто раскатываем в пласт толщиной 1,5-2 сантиметра и при помощи формочек (тесто можно просто порезать на небольшие триугольники, квадраты и т.д. ножом) вырезаем пончики. Опускаем творожные пончики в кастрюлю с сильно разогретым растительным маслом. Пончики должны плавать на поверхности, не касаясь дна кастрюли (если касаются, то необходимо долить масла). При жарке нужно учитывать, что пончики увеличиваются в размере вдвое. Жарим пончики с двух сторон до золотистого цвета примерно 2-3 минуты. Выкладываем готовые пончики на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Перед подачей посыпаем творожные пончики сахарной пудрой или поливаем медом.
