Салат "Весна"

Для приготовления необходимо:

-100 г зеленого салата;

-2 яйца сваренных вкрутую;

-2 свежих огурца;

-1 пучек редиски;

-2-3 шт. вареного картофеля;

-1 шт вареной моркви;

-2 помидора;

-50г зеленого лука;

-домашний майонез.

Готовим блюдо:

Нарезать обмытый и обсушеный зеленый салат, положить горкой в салатник. Вокруг салата расположить нарезанные кружочками морковь, помидоры, картофель, редиску, огурцы, а также зеленый лук. В центре горки зеленого салата разместить сваренные в крутую яйца порезанные кружочками. При подаче на стол салат слегка посолить: отдельно в соуснике подать  заранее приготовленный домашний майонез. Рецепт домашнего майонеза находится на этой странице

Салат подают ко всем жаренным и варенным мясным блюдам, к жаренной и отварной рыбе, как гарнир к холодным  мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.

Рыбный пирог для ленивых

Для приготовления необходимо:

 - Мука 1 стакан;
 - Банка рыбных консервов – горбуша или сёмга;
 - Майонез 375 граммов или 250 г сметаны +125 граммов майонеза;
 - Разрыхлитель 1 пакетик;
 - Яйца 3 штуки.
 - Лук 1 штука

Готовим пирог:

Рыбку размять вилкой, добавить 3 яйца, перемешать, добавить майонез, добавить муку и разрыхлитель, добавить слегка обжаренный мелко нарезанный лук и всё перемешать до однородной массы. Готовое тесто переложить в форму или сковороду
 Выпекать 30 минут при температуре 200°. Готовый пирог перекладывать не сразу, дайте ему чуть постоять, отдохнуть!
Подавать теплым.

Салат из мидий с орехами

Для приготовления необходимо:

- зелень петрушки.

- перец - по вкусу

- вишня (консервированная) - 1/2 стакана

- яблоки - 1-2 шт.

- лимон - 1/2 шт.

- грецкие орехи - 1/2 стакана

- майонез -200г

- мидии - 500г

 Готовим блюдо:

Мидии сварить и нарезать кусочками, положить ненадолго в холодильник. Яблоки очистить, нарезать кусочками, потушить и протереть через сито. Очищенные ядра грецких орехов измельчить. В яблочное пюре добавить майонез, орехи, мидии, соль перемешать. Готовый салат украсить лимоном, плодами вишни без косточек, зеленью петрушки. 

Салат из крабовых палочек

Для приготовления необходимо:

- перец красный/черный - по вкусу.

- соль  

- майонез - 500г 

- лук репчатый - 1 шт.

- маринованные огурцы - 680г

- шампиньонов (в собственном соку) - 250г

- консервированная кукуруза - 300г

- яйцо - 6 шт. 

- крабовые палочки - 500г

Готовим блюдо:

Крабовые палочки нарезать кружочками, сваренные вкрутую яйца, огурцы и грибы нарезать геометрически равными с палочками кусочками, все смешать с кукурузой и нарезанной мелко луковицей приправить по вкусу хреном и перцем. 

 

 

Салат с кальмарами "Сахалин"

Для приготовления необходимо:

- майонез.

- черный перец, соль - по вкусу

- чеснок - по вкусу (много)

- лук репчатый - 1 шт.

- морковь - 2 шт.

- кальмары - 1кг

Готовим блюдо:

Отваренные кальмары пошинковать соломкой, свежую морковь натереть соломкой, лук мелко покрошить, чеснок подавить. Все соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом.

  

 

Салат "Пикантный"

Для приготовления необходимо:

- майонез - 100г.

- грецкие орехи - 50г

- чернослив - 100г

- яйцо (вареные) - 3 шт.

- огурцы (соленые или свежие) - 2-3 шт.

- курица (отварная или копченая) - 200г

 
Готовим блюдо:

Уложить слоями мелко нарезанные куриное мясо, огурцы, яйца, чернослив, поливая каждый слой майонезом. Сверху посыпать измельченным грецким орехом.

 

Салат из грибов с печенью

Для приготовления необходимо:

- специи.

- соль

- лимон

- маслины

- майонез - 100г

- репчатый лук - 70г

- яйцо - 2 шт.

- картофель - 70г

- соленые огурцы - 100г

- сушеные грибы - 50г

- печень - 200г

 
Готовим блюдо:

Яйца отварить, очистить и измельчить. Сушеные грибы замочить на несколько часов в холодной воде и отварить в ней же. Печень отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. Репчатый лук нарезать колечками. Соленые огурцы мелко нарезать. Картофель отварить в "мундире", очистить от кожицы, нарезать кубиками. Подготовленные продукты смешать, заправить майонезом. Готовый салат украсить маслинами и кружочками лимона.