- 150 г внутреннего свиного жира;
- лавровый лист, сельдерей, хрен, соль по вкусу.
Готовим шкварки:
Внутренний свиной жир, нарезанный кусочками, перетопить, слить в отдельную посуду. Оставшиеся шкварки перемешать с мелко нарезанным сельдерееем, лавровым листом или тмином, посолить и прогреть 2-3 минуты на слабом огне.
Отдельно подать блины, хлеб, сваренный в кожуре и очищенный картофель, тертый хрен.
