- 600г. говядины
- 600г. картофеля
- по 1 помидору, сладкому перцу, корню петрушки и пучку петрушки
- 1 большая луковица
- 2 моркови среднего размера
- 3-4 зубчика чеснока
- 4ст. ложки растит. масла
- 1ст. л. молотой сладкой паприки
- 1ст.л. молотой острой паприки
- 0.5 ч.л. молотого тмина
- соль – по вкусу
Для чипетке (клецки):
- 1 яйцо
- 100 -150г. муки
- щепотка соли
Готовим гуляш:
Нарезать мясо мелкими кубиками, добав. мелко нарез. Лук и чеснок и обжарьте на растительном масле, пока мясо не преобретет золотистый оттенок. Всыпьте сладкую паприку, влейте немного воды добавьте соль, нарез кольцами помидор, перец. Накройте крышкой и тушите приблизительно 1час.
Очистите остальные овощи и нарежьте морковь и корень петрушки - кружочками, картофель – кубиками. Выложите их вместе с мясной массой в глубокую кастрюлю, влейте 1,2л. воды, добав. остр. паприку, тмин, доведите суп на сильном огне до кипения, накр. крышкой и варите еще 15-20 мин.
Приготовьте чипетке: из мук, соли и яйца замесите крутое тесто и отщипывайте маленькие кусочки, размером с горошину. Положите их в суп, вместе с нарубл. зелеью петрушки, проварите 2-3 мин. Подавать на стол со сметаной.
Очистите остальные овощи и нарежьте морковь и корень петрушки - кружочками, картофель – кубиками. Выложите их вместе с мясной массой в глубокую кастрюлю, влейте 1,2л. воды, добав. остр. паприку, тмин, доведите суп на сильном огне до кипения, накр. крышкой и варите еще 15-20 мин.
Приготовьте чипетке: из мук, соли и яйца замесите крутое тесто и отщипывайте маленькие кусочки, размером с горошину. Положите их в суп, вместе с нарубл. зелеью петрушки, проварите 2-3 мин. Подавать на стол со сметаной.
