- 0,5 л кефира;
- 1 ч. ложка соды;
- 150 г маргарина или сливочного масла;
- 3 яйца;
- мука (4-5стаканов);
- 500г брынзы, сулугуни или имертинского сыра.
Готовим хачапури:
В кефир положить соду, поставить на 15 минут, затем добавить немного соли, размягченный маргарин или сливочное масло, взбытые яйца, муки столько, чтобы получилось мягкое, нежное тесто. Разделить его не две части. Смазать жаровню маслом, раскатать половину теста и постелить на дно жаровни. Заранее замоченный на 6-8 часов в воде сыр отожмите, покрошите, можно добавить яйцо. Выложите массу на тесто. Раскатать вторую половину теста и положить сверху, защипать обе половины. Смазать взбытым яйцом и поставить в духовку. Выпекать, пока не зарумянится
