- 250 г сухого печенья;
- 100 г масла;
- 100 г сахарной пудры;
- цедра 1-го лимона;
- сок 1/2 лимона;
- 1/2 стакана молока;
- 1 ст. ложка муки;
Для сиропа:
- 2 ст. ложки сахара;
- 1/2 стакана воды.
Готовим печенье:
Мука разводится в холодном молоке и смешивается на огне, пока не получится что-то вроде мучного соуса, после чего снимается с огня, после чего снимается с огня и оставляется для охлаждения. В эту массу выжимается постепенно 1/2 лимона.
Масло с сахаром растирается в пену, добавляется тертая лимонная цедра и размешивается с приготовленным соусом. Готовим сироп из 1/2 стакана воды и 2 ст. ложек сахара, который должен 2-3 раза закипеть на огне и почти остыть. В этом сиропе смачивается со всех сторон сухое печенье. Выкладывается 1/2 всего количества на длинное блюдо, намазывается толстым и равномерным слоем крема, поверх кладется остаток сухого печенья. Через несколько часов печенье разрезается вдоль и поперек.
