Горячий шоколадный пирог

Для приготовления необходимо:

- 200 г горького шоколада; 

- 200 г сливочного масла; 

- 4 яйца и 4 желтка; 

- 110 г сахара; 

- 55 г муки; 

- 30 г бренди (лучше ликер вишневый, апельсиновый); 

- 100 г белого шоколада; 

- 100 г жирных сливок

 
Готовим пирог:

Горький шоколад растопить на водяной бане.

Сливочное масло тоже растопить.

Яйца, желтки и сахар взбить миксером.

Масло смешать с шоколадом, добавить в яичную смесь. Затем туда же просеять муку. Перемешать.

Всю смесь запихать в кулинарный пакет.

Формочки (маленькие, типа наших кексовых) намаслить. В них выложить смесь ДО ПОЛОВИНЫ высоты формочки.

Растопленный белый шоколад и сливки (невзбитые) смешать и взбить.

Смесь положить в миску и заморозить.

Ложкой для мороженого из этой белой замороженной смеси наковыривать по два шарика.

Белые шарики укладывать на смесь в формочках.

Сверху почти до верха формочки залить черношоколадную смесь. То есть в формочке - до половины черный шоколад, два замороженных белых шарика, опять черный шоколад.

Духовку разогреть до температуры ровно 180°С.

Поставить формочки РОВНО на 7 минут.

Эффект следующий - cверху как бы все запекается, типа теста шоколадного. А вот внутри - внутри горячий растопленный шоколад.

Обалденно вкусно.

Этот тортик кладут на большую тарелку, рядом холодное ванильное мороженое, вокруг насыпают лучи из сахарной пудры и корицы, сверху еще листик мяты.