- 30 гр сливочного масла;
- 250 гр темного шоколада;
- 80 гр сливочного масла (дополнительно);
- 2 ст л ванильной эссенции;
- 200 гр коричневого сахара;
- 2 яйца;
- 75 гр простой муки;
- 60 гр порезанных ядер фундука;
- 80 гр сливок;
Шоколадная помадка:
- 125 гр темного шоколада;
- 60 гр несоленого масла
Готовим пирог:
Растопить масло в маленькой кастрюле, добавить шоколад, помешивать, пока шоколад не растает, дать остыть около 5 мин.
Взбивая электрическим миксером, добавить дополнительное масло, ванильную эссенцию и сахар. По одному добавить яйца. Перелить смесь в большую миску. Добавить муку, шоколадную смесь, орехи и сливки.
Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать глубокую форму, проложить пергаментом, смазать его маслом. Разровнять смесь в форме. Запекать в духовке около 45 мин. Дать остыть в форме. Переложить на доску, снять бумагу. Смазать шоколадной помадкой и порезать, когда она застынет.
Шоколадная помадка:
Растопить шоколад и масло в маленькой миске, стоящей над кипящей водой. Охладить при комнатной температуре. Взбить деревянной ложкой.
