Шашлык из куриной грудки

Для приготовления необходимо:

Для шашлыка:
 - 600-700 гр. филе куриной грудки
 - 5-6 ст. ложек растительного масла
 - 3-4 ст. ложки соевого соуса
 - 2 зубчика чеснока
 - 1 чайная ложка мёда
 - имбирь кусочек величиной с грецкий орех
 - соль
 - свежемолотый чёрный перец
 - 20-30 зёрен кориандра

Для гарнира:
- 1 стакан длиннозёрного риса
 - 100-150 гр. замороженного горошка
 - 250 гр. свежей моркови

Для соуса к гарниру:
 - 4-5 ст. ложек соевого соуса
 - 4 ст. ложки растительного масла
 - 3 ст. ложки свежевыжатого сока лимона

Готовим блюдо:

Куриное филе порезать на небольшие кусочки и сложить в кастрюлю
Мёд размешать с соевым с соевым соусов и добавить смесь к филе
Туда же отправить растительное масло, натертый на мелкой терке имбирь, мелко порубленный чеснок, немного соли (не забываем, что соевый соус очень солёный), свежемолотый перец и размятые ножом зёрна кориандра

Мясо аккуратно промешиваем руками и оставляем в этом маринаде на 2-3 часа (в холодильнике)

После того, как мясо постояло в маринаде, нанизываем его на деревянные шпажки
Морковь режем тонкой соломкой

Выкладываем мясо на предварительно разогретую сковороду и обжариваем шашлычок со всех сторон, следя за тем, чтобы он не пригорел

Совет:
если у вас нет времени 2-3 часа на маринование мяса, вполне возможно мариновать его 20-30 минут, пока режете морковь и готовите соус к гарниру
Если не уверены, что мясо прожарилось, можно после образования красивой корочки завернуть шашлычки в фольгу и отправит на 15-20 минут в духовку (температура ок. 180 град.)

Рис отвариваем ок. 13-15 минут в большом количестве подсоленной воды
В конце варки (примерно за 4-5 минут до окончания) добавляем в рис морковь и горошек
Через 4-5 мин. откидываем полученный гарнир на дуршлаг, чтобы стекла вся вода

Пока шашлычки жарятся и варится рис, приступаем к приготовлению соуса для нашего риса :)
Для этого просто смешиваем соевый соус, растительное масло и лимонный сок

Перед тем как подать рис поливаем соусом и сверху кладем шашлык.